中国博鳌 ——百胜中国控股有限公司(纽约证券交易所代码:YUMC 及香港交易所代码:9987，以下简称“百胜中国”或“公司”)首席财务官杨家威先生今日出席了博鳌亚洲论坛2023年年会的中美企业家对话活动。在场的中美两国嘉宾共同探讨了挑战与机遇并存背景下，中美企业应当如何有效发挥桥梁作用，深化互利合作，推动中美经贸关系早日重回健康稳定发展轨道等话题。
2023年博鳌亚洲论坛中美企业家对话
杨家威表示，“中国高质量的发展为跨国企业提供了双赢的机会，与此同时，跨国企业也遇到了更多随着价值链升级而不断发展壮大的本土竞争者，这种良性的竞争对于增强国际产业的活力是有益的。”
百胜中国首席财务官杨家威
杨家威分享了百胜中国如何立足中国市场拥抱创新。他表示，公司深耕中国市场36年，不断通过创新，夯实数字化和供应链基础，拓宽战略护城河，加强业务韧性和灵活性。公司持续看好中国的长期发展，在推动自身可持续发展的同时也不断带动行业高质量发展。
百胜中国是中国最大的餐饮企业，有超过40万员工，在中国1,800个城镇经营着包括肯德基，必胜客在内的六个品牌近13,000家餐厅。作为最早进行数字化转型的餐饮企业之一，多年投入的厚积薄发，让公司不仅搭建了业界一流的数字化生态系统，实现线上线下与消费者无缝连接，同时也通过数字化赋能和前沿技术的应用进一步优化了门店运营，提升了管理能力和效率，让企业的决策更加科学和高效。
随着中国数字经济的发展，百胜中国不断加大在数字化方面的投入，强大的数字化能力让公司构筑了极具韧性的商业模式，从而抓住了近年来飞速发展的餐饮行业非堂食的业务机遇。数字订单占比在短短三年间，由2019年的55%增加到2022年近90%，外卖业务占比则从20%上升到了39%。
与此同时，百胜中国也不断加强在供应链方面的技术投入。公司的云库存中心可以实时进行销售预测和智能库存补货。通过部署智慧物联平台，公司可以随时监控食材从供应商到物流中心再到餐厅的路径和时间，实时追踪全链路在途冷链车辆内的环境温度、仓储冷冻库和冷藏库环境温度，以及从物流中心到餐厅端的冷链车辆内的产品温度，从而实现食品安全潜在风险的及时预警。而供应链数据集成管理平台，则打通了供应链上下游数据，通过可视化的关键指标管理，提升了供应链风险预判和感知能力。
作为财富500强企业，百胜中国的愿景是成为全球最创新的餐饮先锋。未来，百胜中国将继续拥抱创新，将国际先进的经验和技术赋能行业，为中国的高质量发展做出贡献。
