姜母鸭是厦门的特色食品。首实生产的砂锅姜母鸭是90日龄的番鸭。鸭肉嫩而不柴。以姜为辅，姜香味长期渗透到鸭肉中，一寒一暖相得益彰。难得可贵的是，传统的砂锅用来盛菜，一鸭一锅慢慢煮。时间和锅气成就了姜母鸭难忘的风味。
骨本肉粽是首食出品的特色闽南肉粽，仅在端午节期间出售。它是用文火熬制5小时的骨鸡汤浸泡糯米，然后用新鲜的粽子叶包裹糯米、鲍鱼、五花肉、咸鸭蛋黄、扇贝、虾仁、香菇、莲子、鱿鱼丝，用猛火熬制50分钟而成。骨汤馅的骨状肉馅饺子，颗粒分明，口感丰富，层次分明，风味独特。
近年来，首食作为优质闽南特色食品的生产者，致力于厦门姜木鸭、闽南月饼、骨状肉汤圆等食品的文化传播，为新渠道、新社区渠道提供了商业解决方案。
作为在全球食品行业具有较高影响力和权威性的独立勋章，国际美味勋章由200多位欧洲米其林大厨和世界葡萄酒品酒师组成的国际风味评价发起。自2005年成立以来，已在全球范围内对15000多种食品饮料产品进行了评价，其独立、客观、严谨的评价后获得的奖牌一直被称为食品行业的米其林指南。
