南到北，东到西，交通枢纽繁忙，背对喧嚣重返热点的春运热潮，依然是中国人一生的乡愁
2023年春运高峰已于1月7日拉开帷幕根据交通运输部的数据，预计春运总人数约为20.95亿人，比2022年同期增长99.5%，2019年将恢复到同期的70.3%
在返乡潮，恢复宴请，走亲访友等因素催化下，高端，大众价格带来白酒，地产酒品牌表现积极伴随着疫情控制优化下的经济复苏和消费复苏，平稳加速发展和结构升级成为关键词伴随着年底的强劲复苏，投资者对2023年白酒股的信心得到了加强
春节返乡超预期，带动各地餐饮，礼品等白酒消费。
春节最能体现中国人的家庭团聚和幸福的感情过年的时候，一家人一起吃团圆饭是一年中最幸福的时刻团圆之时，当然少不了酒
疫情三年来，人们累积的返乡过年，走亲访友，旅游观光等出行需求密集爆发2023年，春运呈现强劲复苏势头据交通部预测，2023年春运客流约20.95亿人次，同比增长99.5%，2019年恢复至同期的70.3%据中国铁路上海局集团预测，春运期间长三角铁路预计发送旅客6000万人次，同比增长20.3%，重回2019年同期的80%，据民航局预测，春运期间，民航安排旅客航班1.1万架次，同比大幅增长，回到2019年同期的73%
人间烟火的回归，被视为消费者信心向好风向的持续恢复白酒，尤其是次高端和高端白酒，将尤其受益于消费者信心的恢复
最新数据显示，2022年12月7日至25日，青海旅游产品总订单量较上月同期激增4.9倍以上其中，青海酒店订单环比上涨超过6倍，以青海为目的地的机票订单环比上涨超过3.6倍春节临近，青海旅游的搜索热度持续攀升
过了腊八，就是过年了，春节红红火火拥有特殊旅游资源的青海，依然保留着当年的满味河湟剪纸，乐都区九曲黄河灯会，洪水舞龙，高庙社火，土族纳顿节，官厅正月星火灯会等多项国家级，省级非遗项目，营造了欢乐祥和，喜庆热闹的青海年氛围
过年的时候，是全民归家，阖家团圆，儿孙绕膝的盛大仪式，也是内心深处珍藏的感情表达无酒不成宴，无酒不成礼春节可以是欢声笑语的混合，也可以是在温馨的小家里互祝酒
多位业内专家预测，今年春节期间酒类产品销量将大幅增长，借助消费场景增多的有利因素，此轮酒类消费热潮将进入持续，强劲，稳定的增长期。
比如，近一个月来，天佑德的人之德产品销量比上月增长了40倍！不仅是人德的产品，包括国德，红五星，出口型，三代金标的产品都比上个月有较大幅度的增长。
春节团圆该怎么选酒。
我不知道年轻的时候白酒好不好，但那是我懂的年纪伴随着年龄的增长，我似乎更懂得如何品尝醇香的白酒而好酒，产地，工艺是其重要参考
青海最著名的葡萄酒是青稞酒喝惯了大陆白酒的人第一次喝青稞酒，一定会感受到它独特的口感，完全的异国风味，独具特色
好酒必有好粮心在青海，青稞这种高原特有的粮食遇到冰川，变成西域的美酒青海省海东市互助土族自治县位于青海省东北部，平均海拔2600米三面环山，冬无严寒，夏无酷暑自然生态平衡形成了独特的酿酒微生物圈，为青稞酒独特风格的形成提供了有利的地理条件这里是酿造青稞酒的绝佳环境，也是少有的一年四季都能酿酒的产区
天佑德在青海省建立了25万亩青稞种植基地和24个粮仓，确保青稞原粮供应，并不断筛选和改良青稞品种，提高青稞品种品质，为青稞酒的高品质纯粮酿造奠定了坚实基础正是通过将自然资源和环境优势转化为竞争优势，天佑德酒率先进行品质创新
但青稞酒的工艺却自成一派，二长三合一四净是最大的特色，即生产周期长，发酵周期长，种酒一体，曲粮一体，岩木一体，酿造过程中坚持蒸，净，烧四遍的古老工艺。
具体来说就是蒸原料，蒸辅料，蒸酒醅，蒸流酒所谓四次清洗，就是从第四步到第九步的过程，重复操作四次2021年，以蒸，烧，净四遍古工艺为核心的青海青稞酒传统酿造工艺被评为第五批国家级非物质文化遗产项目预示着神赐福德国的古老酿酒技术具有深远的历史价值和传承价值
另外，青稞酒用的窖池是花岗岩制成的石窖，以松木为底，松木为盖花岗岩石窖有利于清洁毕竟清香型白酒的工艺讲究的是窖池的干净此外，花岗岩有利于导热，有助于保持地窖中相对较低的发酵温度当然，青海的高纬度和高海拔使得这里的气候更加寒冷，这也是创造低温发酵的条件在青稞酒窖池中，底部的松树下有一个排水槽，可以及时排出发酵过程中产生的沤水，保证蒸馏酒的质量干净
此前，天佑德在元旦致辞中表示，五年来，天佑德持续实施酿好酒，藏老酒，卖好酒的品质提升战略，制定了国内首个天然酿造工艺标准，建成了白酒行业首个拥有自主使用权的优质原粮基地国内首款青稞酒天佑德1号青稞即将全面推广种植，全面加强酿造过程中11道工序，112个关键控制点的精细化管理三年陈酿储量1万多吨，五年2500多吨，八年近1000吨，合计4.9万多吨并进一步启动17300吨优质青稞酒老熟技改项目预计到2024年底，原酒储能将达到8万吨，天佑德青稞酒历史上首款真年份产品将于2022年正式上市，这也将开启品质天佑德的新篇章
