蟹黄和蟹膏都是螃蟹的精华部分它们非常美味，很受人们的欢迎很多人喜欢吃蟹黄和蟹膏蟹黄和蟹膏都有营养，适量食用对身体有好处但蟹膏主要在公蟹体内，蟹黄主要在母蟹体内
根据个人口味，有的人喜欢蟹黄，有的人喜欢蟹膏。
蟹膏是雄蟹的附属性腺和分泌物，含有大量的蛋白质，脂肪，氨基酸和多种矿物质元素好吃又有营养蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，主要存在于母蟹体内，含有大量的蛋白质，油脂和胆固醇和蟹膏一样，有很高的营养价值和食用价值，生活中可以根据自己的喜好选择
蟹黄和蟹膏哪个营养价值更高。
都是营养丰富的，具体选择看个人喜好。
1.蟹酱
蟹膏含有大量的蛋白质，脂肪，磷脂，维生素，钙，铁，磷等营养物质适量食用可提高人体免疫力，养血补肾
2.蟹黄
蟹黄含有大量的蛋白质，磷脂，胆固醇，胶原蛋白，钙，铁，磷等营养物质营养价值高，普通人都可以吃具有一定的开胃润肺，补肾壮阳，养血活血的功效，有益于人体健康
蟹黄和蟹膏的区别
1.不同属:蟹黄只有母蟹才有，蟹膏只有公蟹才有。
2.颜色不同:蟹黄是亮橙色蟹膏位于蟹壳和蟹块之间它又白又粘，煮熟后变成半透明状
3.成分不同:蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，以及大闸蟹的其他器官，腺体，组织液等物质蟹膏是公蟹精液和精囊器官的集合，也是公蟹力量和成熟的美蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的果冻，蒸熟后半透明，黏黏的，有点油腻蟹肉微甜，略带腥味它含有水，蛋白质，脂肪酸，维生素和其他成分
4.口感差异:蟹黄中含有一定量的未成熟受精卵吃起来有点像蛋黄，但是比蛋黄好吃蟹膏的配料更加细腻厚重，味道难辨是香味，但不是嘴里的香味它需要放在嘴里伴随着慢慢融化，味道逐渐显现
