荸荠是夏秋季的一种常见食物有很多种吃法一般人都是放在锅里煮，所以吃起来有点甜，很多人喜欢吃菱角煮好后，可以放入锅中炖一会儿一般需要10到15分钟左右，这样煮的更彻底
它需要被烹饪。
荸荠入锅煮熟后，关火此时将菱角放入锅中炖一会儿，即利用剩余的温度炖菱角气温下降后，开大火，把菱角煮开，再炖菱角于是，第三遍，开大火煮菱角这时候加盐，煮几分钟，再炖菱角一般来说，菱角20分钟就可以熟了味道不错，硬度也刚刚好
荸荠熟了要炖多久。
一般小火炖10—15分钟。
菱角的烹饪时间可能因品种和大小而异作为四角荸荠，因为小，所以时间可能会短一些，而两角荸荠品种可能会大一些，煮的时间可能会长一些我们还可以在煮菱角的时候加点食用盐菱角成熟后，可能会变得很老煮熟后吃起来软软糯糯的，非常好吃它富含一些营养成分，价值很高，口感松脆
熟菱角怎么去壳。
①煮菱角时，可先将菱角煮7次，然后用冷水擦干，再煮菱角，这样更容易剥菱角。
②用刀将熟荸荠的两角切掉，然后将荸荠沿其中心线切成两半，再用筷子从一端推到另一端，这样荸荠肉鲜嫩可口可以一次剥很多熟菱角，然后一起享用
③可以把成熟的菱角的肚子咬掉，或者用刀切掉，然后再说咬掉菱角的两个角经过这两步，大部分菱角肉就出来了最后，只要把菱角往被咬破的肚子方向放，菱角的肉就出来了
