粽子是由糯米和其他配料制成的，如红豆，红枣，咸蛋黄，猪肉和牛肉等味道很好，很多人在家煮粽子吃有些人煮好的粽子第二天就会起死回生，这是解决不了的即使再加热，味道也无法恢复到之前的软糯口感
无法解决。
粽子的主要成分是淀粉伴随着时间的推移，淀粉会重新生长，导致饺子不够软，不够糯，口感硬这种情况下，不可能通过煮的方式让粽子恢复到原来的味道
建议将做好的粽子用以下方法保存，避免回生:
1.如果能在2—3天内吃到粽子，可以将粽子放入冷水中，每隔几个小时换水，以保存粽子粽子不仅不会变质，味道也不会变
2.将粽子放入清水中浸泡10分钟，让粽子叶吸水，然后用保鲜膜包裹充分饱和的粽子，进一步锁住粽子中的水分同时还能起到隔离细菌的作用最后，准备一个干净的大塑料袋，把粽子装进塑料袋里，再次扎紧袋口，放入冰箱冷冻腌制的粽子可以保存半年左右吃的时候不要解冻它们应该直接放在蒸锅里或者在水里煮在家吃微波炉也可以这样吃起来又软又粘，有一股浓浓的粽子味，就像新鲜的粽子一样
粽子转世怎么处理。
没有办法处理。
淀粉的老化过程是不可逆的，不可能通过糊化回到老化前的状态换句话说，粽子即使重新加热，味道也不会像以前那么好
粽子用清水浸泡，然后放入冰箱，两三天换一次水，吃的时候再加热。
不要把煮好的粽子直接放入冰箱，用保鲜袋包好，再放入冰箱冷藏或冷冻。
为什么煮熟的粽子会起死回生。
粽子回生的原因是:含淀粉的谷物经过加工成熟，使淀粉糊化糊化淀粉在室温或低于室温下缓慢冷却一段时间后变得不透明，甚至凝结沉淀这种现象称为淀粉老化，俗称淀粉回生
所以，第一次做粽子，可以先煮一会儿再煮另外，如果做冷冻粽子，最好夏天三小时拿出来，冬天八小时拿出来，因为冬天温度很低，解冻时间会很慢
如果有很浓的粽子香味飘出来，说明粽子已经做好或者即将做好熟粽子和生粽子的口感差别非常明显煮熟的粽子放在冰箱里不会复活可能有些米饭没有泡好，或者煮的时候没有多次加水，所以有些粽子是混着生米吃的如果是和生米拌着吃，可以花点时间煮，等米叶子和糯米的味道出来了再吃
