贵州省铜仁市思南县三道水乡周寨村从贫困村到“亿元村”，不过是用了3年多的时间。这个全村仅有303户的小村子，在“一个红薯”中延展出多项产业。
“三道水乡有18个行政村，从过去的发展来看，周寨村是其中较差的一个。”三道水乡党书记黄科认为，一个地方想要发展产业，首先应该考虑的是当地的资源禀赋和比较优势，周寨村祖祖辈辈、家家户户都在种植的红薯，便顺理成章地进入了当地干部和群众的视野。
周寨村的酸辣粉加工生产车间。新华社记者 刘智强 摄
确定发展红薯产业后，村里干了以下几件重要的事:第一步是搜集红薯相关的科研资料，了解红薯的组成成分和营养价值，对市场上的红薯深加工产品进行初步调研；第二步是将本地常规红薯品种改为从河南引进的高产品种，让红薯亩产从1吨提升到4吨；第三步是成立公司，在村里建起了智能化的淀粉、红薯粉加工生产线。
周寨村党支部书记张诚说，想要把产业做起来，除了打好这些扎实的基础外，更重要的是要看准市场的供需形势。“红薯是一种健康的主食，而方便食品的市场很大，结合这两点，我们决定通过酸辣粉这一产品打开市场。”张诚说。
2021年，通过直播带货，周寨村的“陈薯”牌酸辣粉实现“出圈”，近两年，更是成为平台热销商品。张诚告诉记者，村里成立的公司每天有5个直播间直播卖货，14万个抖音账号将公司的酸辣粉产品放进“小黄车”，公司的30多款酸辣粉产品月均销售达上百万单。
周寨村成立的公司直播间内正在销售酸辣粉。新华社记者 刘智强 摄
周寨村村民杨飞过去在外务工，如今他返乡回到村里参与红薯产业，他告诉记者，他不仅通过种植红薯获取收益，还在村里的公司实现就业，负责一些加工设备的维修养护。
据统计，目前，周寨村的303户中有230多户种植红薯，且带动周边种植数万亩，公司会通过订单农业进行回收；同时，公司还吸纳就业230多人。
杨飞说:“周寨村还陆续发展起红薯酒、肉牛养殖、大米加工等多项产业。”黄科表示。
思南县县长龚仆告诉记者，为了让周寨村的产业发展更好，县里帮助周寨村对接红薯产业发展较强的河南省有关企业和科研专家，并前去考察学习。近期，村里正准备从河南引进调料包加工厂，进一步健全酸辣粉产业链。
“如今，村民正在享受产业发展带来的红利。”张诚说，“下一步，随着产业发展越来越好，还将逐步从教育、医疗等方面为村民提供更多福利。”
