日前，安井食品发布2022年半年报今年上半年，安井食品实现营业收入约53亿元，同比增长35.47%，归属于上市公司股东的净利润约4.5亿元，同比增长30.35%
国家商报记者注意到，今年上半年，安井食品整体增长主要依靠食品类产品同时，疫情也导致了安井食品B端产品和C端产品的增长和分化
从产品贡献来看，上半年，菜肴产品和米粉产品是安靖食品收入增长的主力，分别为安靖食品营业收入贡献约9亿元和2.2亿元。
预制蔬菜是业务收入增长的主力。
从安井食品上半年营业收入的构成来看，鱼糜制品，菜肴制品，面米制品和肉制品的营业收入分别达到16.2亿元，13.9亿元，11.5亿元和9.7亿元。
从边际贡献来看，食品类产品是安井食品营业收入增长的主力今年上半年，安井食品营业收入同比增加约13.8亿元，其中食品产品收入同比增加约9亿元，约占总收入增量的65%
对于业绩增长，安井食品表示:公司提前战略性布局的预制菜板块发展迅速，第二条增长曲线初具规模其中，洪湖市新鸿业食品有限公司的速冻风味小龙虾产品和安靖先生冻品的菜品均有较高增长以自研自产为主的安靖厨房预制菜事业部也在第二季度推出了酥肉等新产品，进一步丰富了公司的产品线
面制品，鱼糜制品，农副产品营业收入分别增加约2.2亿元，1.2亿元，1.3亿元相比之下，肉制品营业收入较去年同期略有下降
对于肉制品营业收入的下降，安井食品表示:2022年3—4月受中国疫情影响，华东等地物流运输出现运力不足，期间运费大幅上涨此外，部分地区餐饮休闲频道关闭，消费市场低迷公司传统B端速冻肉制品和速冻鱼糜制品的销售受到不同程度的影响
另一方面，以C端锁鲜衣系列的面米制品，菜品，高端火锅产品为代表的家庭消费受到疫情的带动，家庭消费场景和消费频次增加消费者对速冻食品尤其是主食面，菜类产品的接受度和认可度进一步提高，消费习惯和观念呈现出明显的正向表现伴随着国家加强物流能力保障和疫情缓解，5月份以来公司各类产品市场需求逐步恢复正常一个吃货说道
预制蔬菜或成第二增长曲线。
显然，安井食品已经将调理蔬菜定位为第二条增长曲线。
安井食品的备菜布局更早2020年10月，安井食品公告称，拟以自有资金设立公司，围绕火锅研发，生产，销售水发系列，黑鱼片等预制菜肴
今年3月，安井食品加大了对预制蔬菜的投入公司拟投资约10亿元的安靖预制菜肴生产项目，位于湖北省洪湖经济开发区，占地约233亩
根据安靖食品的投资者调查，公司的食品产品将遵循自产+M&A+代工的策略一是安井食品成立了安井厨房独立事业部，通过对现有厂房的改造和新增产能，按照B端先，BC端后的模式生产自己的调理菜，其次，水产菜品通过并购发展，充分利用本地原料优势和行业经验，第三，冰品先生按照一体化上游供应链发展模式，持续深化渠道建设，产品面向C端，面向BC
中泰证券在其研报中预测，到2030年，调理菜销售收入约7892亿元，9年复合增长率约14%。
值得注意的是，虽然市场对调理菜行业增长的预期基本达成共识，但仍存在行业高度分散，巨头此起彼伏的两种情况。
中泰证券的研究报告中列举的数据显示，截至2022年1月27日，我国与调理菜相关的企业有6.81万家，其中注册资本0 ~ 100万元的关联企业数量超过54.7%，注册期5年以下的企业占56.6%，中小型调理菜企业占大多数。
除了安靖食品，还有很多上市公司，如葛氏食品，国联水产，龙达食品，金龙鱼等，还启动了预制蔬菜项目。
今年6月，龙达美食在投资者调研中表示，其预制蔬菜产能目前为15.5万吨，加上在建工厂，未来产能可达33万吨/年。
此外，粮油巨头金龙鱼的首个中央厨房项目——杭州中央厨房项目已经竣工并投入运营金龙鱼表示:未来将有更多中央厨房项目建成投产比如周口，兴平的中央厨房项目，预计今年下半年完工产品会以学生餐为主，做一些冷链产品，包括酱包和备菜此外，廊坊，重庆中央厨房项目也在建设中
